Bánh trung thu handmade: Đủ loại “thượng vàng hạ cám”

08:51 07/09

Tết Trung thu năm nay, những chiếc bánh trung thu handmade được nhiều người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn thay vì bánh truyền thống, có tên tuổi.

Còn gần 3 tuần nữa là tới Tết Trung thu, thị trường bánh trung thu hiện rất sôi động với hàng loạt các sản phẩm từ bình dân tới cao cấp được các công ty sản xuất bánh trung thu tung ra. Bên cạnh việc tìm mua bánh trung thu có thương hiệu trên thị trường, trào lưu bánh trung thu handmade đang rất phổ biến và ngày càng thu hút nhiều bạn trẻ. Nhiều người đã tự tìm tòi, học hỏi cách làm bánh và kinh doanh mặt hàng này. Đặc biệt, năm nay, trào lưu bán bánh trung thu handmade dường như còn sôi động hơn rất nhiều.

thuong vang ha cam banh trung thu handmade hinh 1
Bánh trung thu handmade đang được nhiều người ưu tiện chọn mua

Đa dạng chủng loại, kiểu dáng bắt mắt

Để thu hút khách hàng, các chủ hàng bánh trung thu handmade thường cất công tìm tòi nhiều công thức mới lạ, liên tục thay đổi mẫu mã, sáng tạo trong cách làm. Ngoài các loại bánh trung thu với khuôn hoa văn truyền thống như hình tròn, hình vuông, nhiều người còn sáng tạo thêm các loại hình độc đáo như bánh mô phỏng 12 con giáp, bánh hình con lợn, gấu, cá… Nhân bánh và vỏ bánh cũng rất phong phú.

Bên cạnh những sản phẩm bánh nhân truyền thống như thập cẩm, đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen, khoai môn... bánh trung thu handmade còn có các loại vỏ bánh mới lạ như: vỏ bánh có thành phần từ tinh than tre, trà xanh, vỏ bánh được tạo màu từ nước cốt các loại củ quả (chanh leo, củ dền, lá dứa…). Ngoài ra, còn có nhiều dòng sản phẩm mới như: bánh trung thu rau câu ngũ sắc, trung thu lạnh, trung thu ngàn lớp, bánh trung thu nhân chảy…

Có kinh nghiệm làm các loại bánh nhiều năm, đặc biệt là bánh trung thu, mỗi dịp trung thu đến, chị Vũ Minh Nguyệt (ở Ngọc Hà, quận Ba Đình, Hà Nội) lại tất bật chuẩn bị nguyên liệu từ khá sớm. Những nguyên liệu đặc trưng làm bánh trung thu như: nước đường bánh nướng, nước đường làm bánh dẻo, nhân bánh… luôn do chị lựa chọn nguyên liệu và tự làm để cho ra những chiếc bánh ngon và đảm bảo an toàn.

“Để nấu nước đường làm bánh nướng, thường mình phải nấu trước 3-4 tháng để nước đường ngấu và lên màu đẹp. Nước tro để làm bánh nướng mình phải đặt ở quê là nước tro từ gỗ, củi chứ không phải nước tro công nghiệp bán sẵn trên thị trường. Nhân bánh mình cũng tự tay sên nên rất kỳ công nên số lượng bánh làm được mỗi ngày cũng không nhiều”, chị Nguyệt cho hay.

Còn chị Nguyễn Thu Trang (ở Tam Trinh, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) chuyên làm bánh bán online cho biết, mùa Trung thu năm nay, các loại bánh có trọng lượng nhỏ tầm 75-83gram, bánh hình 3D in hoa nổi với các loại nhân mới như: như phomai, custard, tiramisu, nhân hoa quả tươi, tinh than tre… đang rất được ưa chuộng nên chị chủ yếu làm các loại bánh này.

thuong vang ha cam banh trung thu handmade hinh 2
Các loại bánh hình 3D hoa nổi đặc biệt hút khách

“Thường mình làm theo đơn đặt hàng từ trước, vì bánh này làm thủ công nên cũng không làm được nhiều. Hiện mình đã nhận kín đơn trong 5 ngày từ ngày 10-15 tháng 8 Âm lịch”, chị Trang nói.

Theo khảo sát của phóng viên, bánh trung thu handmade hiện rất đa dạng về chủng loại, kiểu dáng, màu sắc cho tới giá cả. Mỗi chiếc bánh có trọng lượng 100 gram, có giá từ 15.000 - 50.000 đồng/chiếc, bánh có trọng lượng 150-200 gram có giá dao động từ 25.000 - 80.000 đồng/chiếc tùy loại nhân và người bán.

Đáng chú ý là bên cạnh các shop online bán bánh trung thu handmade phải đặt trước, cũng có nhiều shop luôn trong tình trạng sẵn hàng, khách muốn mua cả vài trăm chiếc cũng có thể giao hàng ngay.

Đủ lời quảng cáo “có cánh”

Sở dĩ khách hàng yêu thích bánh trung thu handmade vì theo quảng cáo, loại bánh được làm thủ công, số lượng có hạn nên đảm bảo hơn bánh làm theo kiểu công nghiệp.

Bên cạnh đó, để người mua yên tâm hơn, người bán luôn nhấn mạnh về độ an toàn của sản phẩm tự mình làm ra như: bánh làm đến đâu bán hết tới đó nên luôn tươi ngon, bánh làm từ nguyên liệu sạch, không chứa chất bảo quản, không có chất phụ gia, phẩm màu, hóa chất độc hại…

Đặc biệt, mùa Trung thu năm nay, còn có sự xuất hiện của những chiếc bánh Trung thu dát vàng và các loại nhân bánh “sang chảnh” như: nhụy nghệ tây, vi cá, yến sào, bào ngư… với quảng cáo có nhiều tác dụng như: bổ dưỡng cho cơ thể, làm đẹp, tốt cho tim mạch và huyết áp, trẻ hóa làn da, chống lão hóa… Những loại bánh này được giao bán với giá lên tới 200.000-230.000 đồng/chiếc 150 gram, và thường được bán theo hộp khá sang trọng với giá 800.000 – 900.000 đồng/hộp 4 chiếc.

thuong vang ha cam banh trung thu handmade hinh 3
Nhiều loại bánh handmade được trang trí cầu kì, bắt mắt, thích hợp để đem biếu, tặng

Chị Phan Nhật Anh (ở Kim Ngưu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) cho biết, mấy năm gần đây, chị luôn chọn mua bánh trung thu handmade để ăn và mang biếu bố mẹ hai bên.

“Bánh trung thu tự làm ăn thường không bị quá ngọt và ngấy như bánh trung thu mua ngoài hàng. Năm nay, có rất nhiều người bán với đủ loại bánh, mẫu mã cũng đẹp hơn so với mọi năm. Tôi thường mua ở những nơi quen biết cho yên tâm chứ cũng không dám mua lung tung vì cùng là bánh tự làm nhưng có nơi bán rất rẻ, chỉ 15.000 – 20.000 đồng/chiếc, cũng có chỗ bán 70.000-80.000 đồng/chiếc cùng loại nhân, cùng trọng lượng. Mua bánh tự làm chủ yếu tin tưởng người bán là chính”, chị Nhật Anh cho biết.

Dù còn ba tuần nữa mới tới Tết Trung thu nhưng bánh trung thu handmade đã được rao bán tràn ngập trên khắp các diễn đàn, trang mạng xã hội với đủ loại “thượng vàng hạ cám”. Trong khi các công ty có nhãn hiệu lớn phải chi khá nhiều cho việc quảng bá sản phẩm và đầu tư quầy hàng bán sản phẩm trên các tuyến phố, thì bánh Trung thu handmade lại có con đường quảng bá sản phẩm rất đơn giản, thông qua... niềm tin. Không tốn chi phí thuê cửa hàng, quảng cáo, dịch vụ kinh doanh bánh Trung thu handmade qua mạng ngày càng thu hút nhiều người tham gia bán, mua tạo nên một thị trường sôi động từng ngày./.

Diệp Diệp/VOV.VN

Bình luận

Tối thiểu 10 chữ Tiếng việt có dấu Không chứa liên kết

Gửi bình luận
Đang phát:
Phim truyện: Truy nã đặc biệt T26
Video Player
Thời sự tối 2/6/2025

CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN HÌNH 02/06/2025

05:30Giới thiệu chương trình trong ngày
05:35Chương trình VHNT
06:05Chương trình Tiếng Thái
06:20Phóng sự: Tăng cường phòng chống cháy nổ tại chợ dân sinh
06:30Thời sự sáng
07:00Phóng sự: Tăng cường cảnh báo lừa đảo trên mạng tại vùng sâu, xa
07:10Chuyên mục Món ngon
07:20Chương trình Thiếu nhi
07:30Tạp chí Thông tin kinh tế
07:45Trang địa phương huyện Đà Bắc
08:00Phim truyện: Truy nã đặc biệt T24
08:45Giới thiệu Văn bản pháp luật
08:50Tọa đàm: Bảo vệ quyền trẻ em trong giai đoạn mở cửa
09:10Nhìn ra thế giới
10:00 Phim truyện: Ngôi nhà bí mật 49
10:45Chương trình Tiếng Mường
11:00Phóng sự: Tác hại của thuốc lá tới sức khỏe của con người
11:10Tạp chí Dân tộc và phát triển
11:25Chuyên mục Sắc mầu văn hóa
11:35Phóng sự: Vấn đề an toàn hồ đập trong mùa mưa bão
11:45Thời sự trưa
12:00 Phim truyện: Yêu không lối thoát T28
12:45Ca nhạc quốc tế
13:15Thế giới động vật
13:40Chuyên mục Chuyển đổi số: Huyện Lạc Sơn đẩy mạnh thực hiện chuyển đổi số
13:50Chuyên mục: Tiếng nói từ các miền quê
14:05Văn hóa Hòa Bình
14:25Chương trình Tiếng Thái
14:40Phóng sự: Tăng cường cảnh báo lừa đảo trên mạng tại vùng sâu, xa
15:00Phim truyện: Nhân tình của tổng tài T1
15:45Thời sự chiều
16:00Bản tin thế thao
16:05Nhìn ra tỉnh bạn
16:35Văn nghệ cuối tuần
17:05Chương trình Tiếng Mường
17:20Chuyên mục An ninh Hòa Bình
17:30Phim truyện: Mỹ vị nhân gian T37
18:15Chương trình Thiếu nhi
18:30Trang địa phương TPHB
18:45Trang địa phương huyện Yên Thủy
19:00Tiếp sóng Thời sự Đài THVN
19:45Thời sự Hòa Bình tối
20:15Chuyên mục Xây dựng Đảng: Yên Thủy với công tác XD Đảng trong tình hình mới
20:25Phim truyện: Yêu không lối thoát T25
21:10Chương trình Tiếng Mường
21:25Phim truyện: Nhân tình của tổng tài T34
22:10Phóng sự: Hòa Bình khẩn trương khắc phục những điểm sạt lở do mưa lũ
22:20Thời sự Hòa Bình đêm
22:45Bản tin thể thao
22:50Phóng sự: Cần nâng cao tuyên truyền công tác phòng chống bệnh dại
23:00Phim truyện: Truy nã đặc biệt T26
23:55GTCT đêm

CHƯƠNG TRÌNH PHÁT THANH 02/06/2025

05:00Nhạc hiệu +Giới thiệu chương trình
05:10Chương trình Tiếng Thái
05:30Chương trình Thời sự Sáng
06:00Giới thiệu nối sóng (VOV)
09:03Chương trình Dân ca
09:30Chương trình phát thanh Đời sống xã hội
10:10Chương trình Quà tặng âm nhạc
10:30Chương trình Tiếng Mường
11:00Chương trình Phát thanh Dòng chảy cuộc sống
11:30Chương trình Thời sự Trưa
12:00Giới thiệu nối sóng (VOV)
15:03Chương trình Dân ca
15:30Chương trình Phát thanh Đời sống xã Hội
16:10Chuyên mục Đại đoàn kết toàn dân
16:20Chuyên mục Văn hóa bốn phương
16:30Chuyên mục Phòng chống tham nhũng
16:40Chương trình Tiếng Thái
17:00Chương trình Thời sự Chiều
17:30Chương trình Phát thanh Dòng chảy cuộc sống
18:00Chương trình Tiếng Mường
18:30Chương trình Thời sự tối
19:00Chương trình Đọc truyện giúp bạn: Anna Carenina
19:30Giới thiệu nối sóng (VOV)
21:30Chuyên mục Phòng chống tham nhũng
21:40Chuyên mục Đại đoàn kết toàn dân
21:50Chuyên mục Văn hóa bốn phương
22:00Chào cuối ngày
HÒA BÌNH
Weather Hoa binh
overcast clouds
29°C
0.74m/s 72%
03/06
Weather Hoa binh
31°C
25°C
04/06
Weather Hoa binh
29°C
23°C
05/06
Weather Hoa binh
30°C
24°C