Bánh trung thu handmade: Đủ loại “thượng vàng hạ cám”

08:51 07/09

Tết Trung thu năm nay, những chiếc bánh trung thu handmade được nhiều người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn thay vì bánh truyền thống, có tên tuổi.

Còn gần 3 tuần nữa là tới Tết Trung thu, thị trường bánh trung thu hiện rất sôi động với hàng loạt các sản phẩm từ bình dân tới cao cấp được các công ty sản xuất bánh trung thu tung ra. Bên cạnh việc tìm mua bánh trung thu có thương hiệu trên thị trường, trào lưu bánh trung thu handmade đang rất phổ biến và ngày càng thu hút nhiều bạn trẻ. Nhiều người đã tự tìm tòi, học hỏi cách làm bánh và kinh doanh mặt hàng này. Đặc biệt, năm nay, trào lưu bán bánh trung thu handmade dường như còn sôi động hơn rất nhiều.

thuong vang ha cam banh trung thu handmade hinh 1
Bánh trung thu handmade đang được nhiều người ưu tiện chọn mua

Đa dạng chủng loại, kiểu dáng bắt mắt

Để thu hút khách hàng, các chủ hàng bánh trung thu handmade thường cất công tìm tòi nhiều công thức mới lạ, liên tục thay đổi mẫu mã, sáng tạo trong cách làm. Ngoài các loại bánh trung thu với khuôn hoa văn truyền thống như hình tròn, hình vuông, nhiều người còn sáng tạo thêm các loại hình độc đáo như bánh mô phỏng 12 con giáp, bánh hình con lợn, gấu, cá… Nhân bánh và vỏ bánh cũng rất phong phú.

Bên cạnh những sản phẩm bánh nhân truyền thống như thập cẩm, đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen, khoai môn... bánh trung thu handmade còn có các loại vỏ bánh mới lạ như: vỏ bánh có thành phần từ tinh than tre, trà xanh, vỏ bánh được tạo màu từ nước cốt các loại củ quả (chanh leo, củ dền, lá dứa…). Ngoài ra, còn có nhiều dòng sản phẩm mới như: bánh trung thu rau câu ngũ sắc, trung thu lạnh, trung thu ngàn lớp, bánh trung thu nhân chảy…

Có kinh nghiệm làm các loại bánh nhiều năm, đặc biệt là bánh trung thu, mỗi dịp trung thu đến, chị Vũ Minh Nguyệt (ở Ngọc Hà, quận Ba Đình, Hà Nội) lại tất bật chuẩn bị nguyên liệu từ khá sớm. Những nguyên liệu đặc trưng làm bánh trung thu như: nước đường bánh nướng, nước đường làm bánh dẻo, nhân bánh… luôn do chị lựa chọn nguyên liệu và tự làm để cho ra những chiếc bánh ngon và đảm bảo an toàn.

“Để nấu nước đường làm bánh nướng, thường mình phải nấu trước 3-4 tháng để nước đường ngấu và lên màu đẹp. Nước tro để làm bánh nướng mình phải đặt ở quê là nước tro từ gỗ, củi chứ không phải nước tro công nghiệp bán sẵn trên thị trường. Nhân bánh mình cũng tự tay sên nên rất kỳ công nên số lượng bánh làm được mỗi ngày cũng không nhiều”, chị Nguyệt cho hay.

Còn chị Nguyễn Thu Trang (ở Tam Trinh, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) chuyên làm bánh bán online cho biết, mùa Trung thu năm nay, các loại bánh có trọng lượng nhỏ tầm 75-83gram, bánh hình 3D in hoa nổi với các loại nhân mới như: như phomai, custard, tiramisu, nhân hoa quả tươi, tinh than tre… đang rất được ưa chuộng nên chị chủ yếu làm các loại bánh này.

thuong vang ha cam banh trung thu handmade hinh 2
Các loại bánh hình 3D hoa nổi đặc biệt hút khách

“Thường mình làm theo đơn đặt hàng từ trước, vì bánh này làm thủ công nên cũng không làm được nhiều. Hiện mình đã nhận kín đơn trong 5 ngày từ ngày 10-15 tháng 8 Âm lịch”, chị Trang nói.

Theo khảo sát của phóng viên, bánh trung thu handmade hiện rất đa dạng về chủng loại, kiểu dáng, màu sắc cho tới giá cả. Mỗi chiếc bánh có trọng lượng 100 gram, có giá từ 15.000 - 50.000 đồng/chiếc, bánh có trọng lượng 150-200 gram có giá dao động từ 25.000 - 80.000 đồng/chiếc tùy loại nhân và người bán.

Đáng chú ý là bên cạnh các shop online bán bánh trung thu handmade phải đặt trước, cũng có nhiều shop luôn trong tình trạng sẵn hàng, khách muốn mua cả vài trăm chiếc cũng có thể giao hàng ngay.

Đủ lời quảng cáo “có cánh”

Sở dĩ khách hàng yêu thích bánh trung thu handmade vì theo quảng cáo, loại bánh được làm thủ công, số lượng có hạn nên đảm bảo hơn bánh làm theo kiểu công nghiệp.

Bên cạnh đó, để người mua yên tâm hơn, người bán luôn nhấn mạnh về độ an toàn của sản phẩm tự mình làm ra như: bánh làm đến đâu bán hết tới đó nên luôn tươi ngon, bánh làm từ nguyên liệu sạch, không chứa chất bảo quản, không có chất phụ gia, phẩm màu, hóa chất độc hại…

Đặc biệt, mùa Trung thu năm nay, còn có sự xuất hiện của những chiếc bánh Trung thu dát vàng và các loại nhân bánh “sang chảnh” như: nhụy nghệ tây, vi cá, yến sào, bào ngư… với quảng cáo có nhiều tác dụng như: bổ dưỡng cho cơ thể, làm đẹp, tốt cho tim mạch và huyết áp, trẻ hóa làn da, chống lão hóa… Những loại bánh này được giao bán với giá lên tới 200.000-230.000 đồng/chiếc 150 gram, và thường được bán theo hộp khá sang trọng với giá 800.000 – 900.000 đồng/hộp 4 chiếc.

thuong vang ha cam banh trung thu handmade hinh 3
Nhiều loại bánh handmade được trang trí cầu kì, bắt mắt, thích hợp để đem biếu, tặng

Chị Phan Nhật Anh (ở Kim Ngưu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) cho biết, mấy năm gần đây, chị luôn chọn mua bánh trung thu handmade để ăn và mang biếu bố mẹ hai bên.

“Bánh trung thu tự làm ăn thường không bị quá ngọt và ngấy như bánh trung thu mua ngoài hàng. Năm nay, có rất nhiều người bán với đủ loại bánh, mẫu mã cũng đẹp hơn so với mọi năm. Tôi thường mua ở những nơi quen biết cho yên tâm chứ cũng không dám mua lung tung vì cùng là bánh tự làm nhưng có nơi bán rất rẻ, chỉ 15.000 – 20.000 đồng/chiếc, cũng có chỗ bán 70.000-80.000 đồng/chiếc cùng loại nhân, cùng trọng lượng. Mua bánh tự làm chủ yếu tin tưởng người bán là chính”, chị Nhật Anh cho biết.

Dù còn ba tuần nữa mới tới Tết Trung thu nhưng bánh trung thu handmade đã được rao bán tràn ngập trên khắp các diễn đàn, trang mạng xã hội với đủ loại “thượng vàng hạ cám”. Trong khi các công ty có nhãn hiệu lớn phải chi khá nhiều cho việc quảng bá sản phẩm và đầu tư quầy hàng bán sản phẩm trên các tuyến phố, thì bánh Trung thu handmade lại có con đường quảng bá sản phẩm rất đơn giản, thông qua... niềm tin. Không tốn chi phí thuê cửa hàng, quảng cáo, dịch vụ kinh doanh bánh Trung thu handmade qua mạng ngày càng thu hút nhiều người tham gia bán, mua tạo nên một thị trường sôi động từng ngày./.

Diệp Diệp/VOV.VN

Bình luận

Tối thiểu 10 chữ Tiếng việt có dấu Không chứa liên kết

Gửi bình luận
Video Player
Thời sự trưa 18/6/2025

CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN HÌNH 18/06/2025

05:30Giới thiệu chương trình trong ngày
05:35Nhìn ra tỉnh bạn
06:05Chương trình tiếng Thái
06:20Phóng sự: Tăng giá điện tác động đến kinh tế của người dân và doanh nghiệp
06:30Thời sự sáng
07:00Chuyên mục CCB: CCB huyện Yên Thủy giúp nhau phát triển kinh tế
07:10Phóng sự: Hiệu quả nguồn vốn Chương trình PTKT vùng DTTS của huyện Lạc Thủy
07:20Chương trình thiếu nhi
07:30Phim tài liệu: Việt Nam thời đại HCM – Biên niên sử truyền hình T8 ( năm1951)
08:00Phim truyện: Chân tướng T10
08:45Giới thiệu văn bản pháp luật
08:50Nhìn ra tỉnh bạn
09:20Chuyên mục Xây dựng Đảng: Các địa phương chuẩn bị Đại hội
09:30Khám phá thế giới
10:00Phim truyện: Ngôi nhà bí mật T65
10:45Chương trình tiếng Mường
11:00Chuyên mục Món ngon
11:15Trang thiếu nhi
11:30Phóng sự: Hòa Bình sau 10 năm thực hiện Chỉ thị 05 của Bộ Chính trị
11:45Thời sự trưa
12:00Phim truyện: Người vợ hoàn hảo T12
12:45Giai điệu trẻ
13:15Vòng quanh thế giới
13:40Phóng sự: Tăng cường kiểm tra sản xuất, buôn bán thuốc và thực phẩm chức năng
13:50Chuyên mục An ninh Hoà Bình
14:05Bạn của nhà nông
14:35Chương trình tiếng Mường
14:50Chương trình: Có thể bạn chưa biết
15:00Phim truyện: Nhân tình của tổng tài T17
15:45Thời sự chiều
16:00Bản tin thế thao
16:05Chương trình VHNT
16:35Tọa đàm: Hiệu quả nguồn vốn ĐT Chương trình PTKT XH vùng ĐB DTTS
17:00Phóng sự: Hiến máu cứu người – Nghĩa cử cao đẹp
17:15Chuyên mục KTTT: Phát triển HTX nông nghiệp hàng hóa
17:30Phim truyện: Mỹ vị nhân gian T53
18:15Chương trình thiếu nhi
18:30Phim tài liệu: Việt Nam thời đại HCM – Biên niên sử truyền hình T9 ( năm1952)
19:00Tiếp sóng Thời sự Đài THVN
19:45Thời sự Hòa Bình tối
20:15Phóng sự: Công tác dân số trong tình hình mới hiện nay
20:25Phim truyện: Người vợ hoàn hảo T8
21:15Chương trình tiếng Thái
21:30Phim truyện: Can đảm để yêu T9
22:10Chuyên mục Khuyến nông: Công tác chuẩn bị cho vụ lúa Hè Thu
22:20Ký sự: Tinh Hoa xứ Quảng – nét hoa Kim Bồng
22:40Thời sự Hòa Bình đêm
22:55Bản tin thể thao
23:00Phim truyện: Chân tướng T12
23:55 GTCT đêm

CHƯƠNG TRÌNH PHÁT THANH 18/06/2025

05:00Giới thiệu chương trình
05:05Chương trình Tiếng Thái
05:30Chương trình Thời sự sáng
06:00Giới thiệu nối sóng (VOV)
09:00Chương trình Thiếu nhi
09:30Chương trình phát thanh Đời sống xã hội
10:10Chuyên mục Xây dựng Đảng
10:20Chương trình Văn hóa Hòa Bình
10:30Chương trình tiếng Mường
11:00Chương trình Phát thanh Dòng chảy cuộc sống
11:30Chương trình Thời sự
12:00Giới thiệu nối sóng (VOV)
15:05Chương trình Thiếu nhi
15:30Chương trình phát thanh Đời sống xã Hội
16:10Chuyên mục Đại đoàn kết toàn dân
16:20Chuyên mục Văn hóa bốn phương
16:30Chuyên mục Tiếp chuyện bạn nghe đài
16:40Chương trình Tiếng Thái
17:00Chương trình Thời sự chiều
17:30Chương trình Phát thanh Dòng chảy cuộc sống
18:00Chương trình Tiếng Mường
18:30Chương trình Thời sự tối
19:00Đọc truyện giúp bạn: Anna Carennina
19:30Giới thiệu nối sóng (VOV)
21:30Chuyên mục Tiếp chuyện bạn nghe đài
21:40Chuyên mục Đại đoàn kết toàn dân
21:50Chuyên mục Văn hóa bốn phương
22:00Chào cuối ngày
HÒA BÌNH
Weather Hoa binh
overcast clouds
31°C
1.52m/s 73%
19/06
Weather Hoa binh
36°C
26°C
20/06
Weather Hoa binh
34°C
26°C
21/06
Weather Hoa binh
27°C
25°C