Đậm đà mật ong bản Dao

Nằm ở vùng ven của TP Hòa Bình, phường Thống Nhất được bao bọc bởi núi cao, khí hậu nhiệt đới gió mùa. Đây là điều kiện thuận lợi cho các loài hoa, cây trái, cây dược liệu phát triển, là nguồn sống của loài ong mật. Cuộc sống của người dân nơi đây gắn với đồi nương, ruộng đồng. Từ lẽ đó nhen nhóm trong các thành viên HTX ý tưởng phát triển mô hình nuôi ong lấy mật. Khai thác thế mạnh của địa phương, kết hợp với những kinh nghiệm truyền thống, HTX nông nghiệp bản Dao Thống Nhất đã định hướng bà con nghiên cứu, áp dụng quy trình nuôi ong mật chuyên nghiệp để tạo ra sản phẩm từ thiên nhiên.

Ông Nguyễn Văn Cường, thành viên HTX, người có gần 10 năm kinh nghiệm với nghề nuôi ong chia sẻ: "Với số lượng gần 400 đàn ong, sản lượng mật năm 2024 của gia đình đạt gần 1.000 lít, tổng thu 150 triệu đồng. Sau khi thu hoạch mật ong thô, được HTX sử dụng hệ thống máy móc, thiết bị, ứng dụng công nghệ hiện đại hạ thủy phần mật để loại bỏ lượng nước có trong mật ong. Từ đó giúp lưu trữ, bảo quản mật lâu dài mà không làm mất đi dưỡng chất tốt cho cơ thể. Sau khi được xử lý, lượng nước trong mật ong giảm còn dưới 18%, đây là tỉ lệ theo tiêu chuẩn châu Âu, đảm bảo đủ điều kiện xuất khẩu sản phẩm sang các thị trường khó tính nhất”.

HTX nông nghiệp bản Dao Thống Nhất hoạt động từ năm 2015 với trên 80 thành viên, trong đó người dân tộc Dao chiếm trên 90%. HTX hiện có 5 hộ thành viên tham gia nuôi ong với trên 1.000 đàn. Năm 2024, sản lượng mật ong của HTX cung cấp ra thị trường đạt trên 4.000 lít, giá bán dao động từ 160.000 - 180.000 đồng/lít.

Là chất làm ngọt tự nhiên, mật ong có chứa thành phần chủ yếu là đường và hỗn hợp các axit amin, vitamin, khoáng chất, sắt, kẽm, chất chống oxi hóa tốt cho sức khỏe. Sản phẩm mật ong bản Dao được chứng nhận tiêu chuẩn VietGAP phù hợp với các quy trình, chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm để sản xuất, kinh doanh. Bên cạnh đó, HTX được cấp quyền sử dụng nhãn hiệu chứng nhận Mật ong Hòa Bình, có tem QR truy xuất nguồn gốc, giúp nâng cao niềm tin của người tiêu dùng, đáp ứng yêu cầu khắt khe của xu thế hội nhập. Những thành quả này đánh dấu sự nỗ lực không ngừng của các thành viên HTX, bước đầu nâng cao uy tín, giá trị và khả năng cạnh tranh của sản phẩm mật ong bản Dao trên thị trường.

Bà Nguyễn Thị Bình, Giám đốc HTX nông nghiệp bản Dao Thống Nhất cho biết: Từ tháng 2 - 7 hàng năm là thời điểm mật ong cho chất lượng tốt nhất, khi trăm loài hoa bung nở khắp vùng núi Hòa Bình. Chính sự đa dạng đó đã tạo ra hương vị và màu sắc đặc biệt, khiến mật ong bản Dao không thể lẫn được với các sản phẩm khác. HTX hiện giải quyết việc làm cho hàng trăm lao động, góp phần giảm nghèo, nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống thành viên là đồng bào dân tộc Mường, Dao… Hiện nay, mật ong bản Dao được bày bán tại các địa điểm, quầy hàng trưng bày sản phẩm OCOP trên địa bàn thành phố Hòa Bình với mẫu mã, hình thức đẹp mắt, thể tích 500ml.

Từ những vất vả, nhọc nhằn của người dân bản Dao Thống Nhất đã kết tinh thành những giọt mật sánh mịn, vàng óng, với 100% mật ong nguyên chất và thuần tự nhiên đảm bảo tiêu chí 3 không: không pha chế, không chất bảo quản, không độc hại. Những đổi mới trong đầu tư trang thiết bị để nâng cấp quy trình sản xuất, đổi mới mẫu mã, bao bì, ứng dụng công nghệ số trong sản xuất, đẩy mạnh hoạt động trên các sàn thương mại điện tử để nâng cao chất lượng, tiếp tục mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm. Hứa hẹn trong thời gian tới, HTX nông nghiệp bản Dao Thống nhất tiếp tục khẳng định thương hiệu, đưa sản phẩm mật ong bản Dao đến tay người tiêu dùng trong và ngoài nước.

  Đức Anh (Theo HBĐT)