Huế tôn vinh những giá trị văn hóa đặc sắc của nghề làm bún Vân Cù

08:37 26/02

Ngày 19/2, tại xã Hương Toàn, thị xã Hương Trà, thành phố Huế tổ chức Lễ đón nhận danh hiệu Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Nghề làm bún Vân Cù.

Huế tôn vinh những giá trị văn hóa đặc sắc của nghề làm bún Vân Cù- Ảnh 1.
Lễ đón nhận danh hiệu Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Nghề làm bún Vân Cù
Ảnh: VGP/Lê Hoàng

Tại Quyết định số 3979 ngày 10 tháng 12 năm 2024 của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch về việc công bố Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, nghề thủ công truyền thống "Nghề làm Bún Vân Cù" được đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Vân Cù là một làng nghề thủ công truyền thống làm bún có lịch sử hơn 400 năm, là địa phương duy nhất ở miền Trung tổ chức lễ tế vị tổ nghề là Bà bún vào ngày 22 tháng Giêng âm lịch. Với việc duy trì cùng những đóng góp quan trọng vào sự phát triển nghề và làng thủ công nghề truyền thống, năm 2014, làng nghề bún Vân Cù được công nhận là "làng nghề truyền thống" của tỉnh Thừa Thiên Huế (nay là thành phố Huế).

Bún Vân Cù thành phẩm ngày ngày được người dân trong làng và các đầu mối thu mua đưa đi giao khắp các chợ, quán ăn, nhà hàng trong tỉnh, góp phần tạo nên thương hiệu cho món "bún bò Huế" nức tiếng gần xa. Sợi bún Vân Cù màu trắng ngà, mùi thơm như hương gạo mới xay. Điều đặc biệt là không cần ăn kèm cao lương mỹ vị gì, nhiều khi chỉ cần một chén nước mắm chanh tỏi ớt cũng đủ làm thực khách nhớ mãi sợi bún ở ngôi làng ven phía sông Bồ…

Sở dĩ bún Vân Cù nổi tiếng là trong quá trình sản xuất, người làm bún không dùng bất cứ chất phụ gia nào trừ muối sống để ngâm, vo gạo, nuôi bột nhằm làm sạch các tạp chất, khử khuẩn, khử chua. Nhơ đó bún Vân Cù chỉ để được trong môi trường tự nhiên trong 24 giờ, được người tiêu dùng tin tưởng, lựa chọn.

Hiện mỗi ngày, làng Vân Cù sản xuất từ 25-28 tấn bún, trong đó, trung bình mỗi hộ sản xuất và tiêu thụ 2 tạ bún/ngày, hộ nhiều nhất lên đến 6-7 tạ/ngày. Những dịp lễ tết, sản lượng có thể tăng gấp đôi, thậm chí gấp 3, 4 lần.

Huế tôn vinh những giá trị văn hóa đặc sắc của nghề làm bún Vân Cù- Ảnh 2.
Vân Cù là một làng nghề thủ công truyền thống làm bún có lịch sử hơn 400 năm. Hiện mỗi ngày,
làng Vân Cù sản xuất từ 25-28 tấn bún - Ảnh: VGP/Lê Hoàng

Lễ đón nhận danh hiệu Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia Nghề làm bún Vân Cù diễn ra trong 2 ngày (18 đến 19/02) tại thôn Vân Cù - Nam Thanh, xã Hương Toàn, thị xã Hương Trà, thành phố Huế nhằm quảng bá và tôn vinh những giá trị văn hóa đặc sắc của di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Nghề làm bún Vân Cù. Qua đó, nâng cao ý thức, trách nhiệm của các ngành, các cấp và nhân dân trong việc bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa dân tộc; góp phần tuyên truyền giới thiệu giá trị văn hóa Huế gắn với công tác quảng bá, xúc tiến về du lịch tại địa phương.

Trong khuôn khổ Lễ hội có nhiều hoạt động, chương trình chính diễn ra liên tục trong 02 ngày như: Lễ tế Bà Bún - nghi thức truyền thống được người dân địa phương nhằm tri ân, tưởng nhớ vị tổ làng nghề; Lễ đón nhận danh hiệu Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia; trưng bày, giới thiệu các sản phẩm OCOP, đặc sản địa phương; Lễ hội ẩm thực làng bún Vân Cù; chương trình văn nghệ tự hào di sản làng bún Vân Cù…

(Theo https://baochinhphu.vn/hue-ton-vinh-nhung-gia-tri-van-hoa-dac-sac-cua-ng...)

Bình luận

Tối thiểu 10 chữ Tiếng việt có dấu Không chứa liên kết

Gửi bình luận
Đang phát:
Phim truyện: Chân tướng T11
Video Player
Thời sự tối 19/6/2025

CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN HÌNH 20/06/2025

05:30Giới thiệu chương trình trong ngày
05:35Tình khúc Belero
06:05Chương trình tiếng Mường
06:20Chuyên mục PL và ĐS: Tăng cường giáo dục PL cho thanh thiếu niên trong dịp hè
06:30Thời sự sáng
06:55Phóng sự: Người dân vùng hồ Hòa Bình với Chương trình PTKT vùng DTTS
07:10Chuyên mục Hộp thư truyền hình
07:20Chương trình thiếu nhi
07:30Phim tài liệu: Việt Nam thời đại HCM – Biên niên sử truyền hình T10 (Năm 1953)
08:00Phim truyện: Chân tướng T11
08:45Giới thiệu văn bản pháp luật
08:50Phóng sự: Công tác dân số trong tình hình mới hiện nay
09:00Tọa đàm: Hiệu quả nguồn vốn ĐT Chương trình PTKT XH vùng ĐB DTTS
09:25Bạn của nhà nông
09:50Phóng sự: Tăng giá điện tác động đến kinh tế của người dân và doanh nghiệp
10:00Phim truyện: Ngôi nhà bí mật T67
10:45Chương trình tiếng Thái
11:00Phóng sự: Hòa Bình với công tác bảo vệ quyền lợi trẻ em
11:10Chuyên mục Khuyến nông: Công tác chuẩn bị cho vụ lúa Hè Thu
11:20Tạp chí Thông tin kinh tế
11:35Phóng sự: GTNT đối với PTKT nông nghiệp vùng cao
11:45Thời sự trưa
12:00Phim truyện: Người vợ hoàn hảo T14
12:45Nhịp cầu âm nhạc
13:15Thế giới quanh ta
13:40Chuyên mục CCB: CCB huyện Yên Thủy giúp nhau phát triển kinh tế
13:50Phóng sự: Hiệu quả nguồn vốn Chương trình PTKT vùng DTTS của huyện Lạc Thủy
14:00Thế giới động vật
14:25Phóng sự: Hòa Bình sau 10 năm thực hiện Chỉ thị 05 của Bộ Chính trị
14:35Chương trình tiếng Thái
14:50Phóng sự: Cần quản lý nghiêm vấn đề an toàn về sinh lao động trong sản xuất
15:00Phim truyện: Nhân tình của tổng tài T19
15:45Thời sự chiều
16:00Bản tin thế thao
16:05Nhìn ra tỉnh bạn
16:35Ký sự Tinh Hoa xứ Quảng – Nét hoa Kim Bồng
17:05Chương trình Có thể bạn chưa biết
17:20Chuyên mục Xây dựng Đảng: Các địa phương chuẩn bị Đại hội
17:30Phim truyện: Mỹ vị nhân gian T55
18:15Chương trình thiếu nhi
18:30Phim tài liệu: Việt Nam thời đại HCM – Biên niên sử truyền hình T11 (Năm1954 phần 1)
19:00Tiếp sóng Thời sự Đài THVN
19:45Thời sự Hòa Bình tối
20:15Phóng sự: Thực trạng điện sinh hoạt yếu tại một số địa phương
20:25Phim truyện: Người vợ hoàn hảo T10
21:15Chương trình tiếng Mường
21:30Phim truyện: Can đảm để yêu T11
22:10Phóng sự: Văn học nghệ thuật Hòa Bình – 50 năm đồng hành cùng sự phát triển quê hương
22:20Phóng sự: Cảnh báo người dân khi đi qua ngầm tràn mùa mưa lũ
22:30Thời sự Hòa Bình đêm
23:55Bản tin thể thao
23:05Phim truyện: Chân tướng T14
23:55GTCT đêm

CHƯƠNG TRÌNH PHÁT THANH 20/06/2025

05:00Giới thiệu chương trình
05:05Chương trình Tiếng Thái
05:30Chương trình Thời sự sáng
06:00Giới thiệu nối sóng (VOV)
09:00Nhịp sống đất Mường
09:30Chương trình phát thanh Đời sống xã hội
10:10Chuyên mục Người cao tuổi
10:20Chương trình Văn hóa Hòa Bình
10:30Chương trình Tiếng Mường
11:00Chương trình Phát thanh Dòng chảy cuộc sống
11:30Chương trình Thời sự
12:00Giới thiệu nối sóng (VOV)
15:05Nhịp sống đất Mường
15:30Chương trình phát thanh Đời sống xã hội
16:10Chuyên mục Cựu chiến binh
16:20Chuyên mục Những bông hoa giữa đời thường
16:30Chương trình Văn hóa Hòa Bình
16:40Chương trình Tiếng Thái
17:00Chương trình Thời sự chiều
17:30Chương trình Phát thanh Dòng chảy cuộc sống
18:00Chương trình Tiếng Mường
18:30Chương trình Thời sự tối
19:00Đọc truyện giúp bạn: Hồng lâu mộng
19:30Giới thiệu nối sóng (VOV)
21:30Chương trình Văn hóa Hòa Bình
21:40Chuyên mục Cựu chiến binh
21:50Chuyên mục Những bông hoa giữa đời thường
22:00Chào cuối ngày
HÒA BÌNH
Weather Hoa binh
overcast clouds
27°C
0.81m/s 79%
21/06
Weather Hoa binh
29°C
25°C
22/06
Weather Hoa binh
30°C
25°C
23/06
Weather Hoa binh
29°C
25°C