Để ẩm thực Việt trở thành nền ẩm thực hàng đầu thế giới

14:26 03/10

 Đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia” có sứ mệnh tìm kiếm, phục dựng, bảo tồn, phát huy và phát triển nền văn hóa ẩm thực Việt Nam lên tầm cao mới, với định hướng biến di sản thành tài sản.

Để ẩm thực Việt trở thành nền ẩm thực hàng đầu thế giới - Ảnh 1.
Trao chứng nhận 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam giai đoạn I  Ảnh: VGP/Nhật Nam

Ngày 29/9, tại Hà Nội, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam (VCCA) đã tổ chức trao chứng nhận 121 món ẩm thực tiêu biểu giai đoạn I-2022 và công bố giai đoạn II-2023 đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia”.

Nhằm tìm kiếm, phục dựng, bảo tồn, phát huy và phát triển nền văn hóa ẩm thực Việt Nam lên tầm cao mới, với định hướng biến di sản thành tài sản, VCCA đã triển khai đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia, giai đoạn 2022-2024”.

Đề án khảo sát, thu thập dữ liệu nhằm xây dựng “Tổng tập 1.000 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam” và thực hiện chuyển đổi số cơ sở dữ liệu đó thành “Bản đồ trực tuyến ẩm thực Việt Nam” và “Bảo tàng trực tuyến ẩm thực Việt Nam”.

Ra mắt 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam

Trong giai đoạn I năm 2022, đề án đã nhận được 421 đề cử món ẩm thực được gửi đến từ 60/63 tỉnh, thành phố, qua đó đã lựa chọn được 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam.

Trong đó, có 47 món miền Bắc, 37 món miền Trung và 37 món miền Nam. Hà Nội có 4 món ăn được vinh danh trong danh sách này, đó là: Phở Hà Nội, bún ốc (bún ốc nguội, bún ốc nóng), cốm làng Vòng (bánh cốm, chè cốm, xôi cốm, chả cốm).

Theo Chủ tịch VCCA Nguyễn Quốc Kỳ, việc xây dựng “Bản đồ ẩm thực Việt Nam” sẽ góp phần tôn vinh, giữ gìn bản sắc văn hóa các dân tộc Việt Nam, từ đó trở thành động lực để các phát triển kinh tế, xã hội.

Để ẩm thực Việt trở thành nền ẩm thực hàng đầu thế giới - Ảnh 3.
Bản đồ 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam  Ảnh: VGP/Nhật Nam

Tại buổi lễ, Phó Cục trưởng Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam Nguyễn Lê Phúc nhấn mạnh, việc công bố danh sách các món ăn tiêu biểu của Việt Nam là rất cần thiết để nâng cao chất lượng ẩm thực cho các địa phương. Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam sẽ tăng cường hoạt động quảng bá ẩm thực Việt Nam với các thị trường du lịch quốc tế.

Cũng tại buổi lễ, VCCA công bố đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia” giai đoạn II-năm 2023.

Theo đó, đề án sẽ triển khai thực hiện các nội dung và hạng mục: Hỗ trợ địa phương hình thành bộ sự kiện cùng các hoạt động thúc đẩy phát triển hệ sinh thái văn hóa ẩm thực; truyền thông, quảng bá trong nước và quốc tế; hỗ trợ chuyển đổi số các hoạt động văn hóa ẩm thực địa phương trên cùng một nền tảng bản đồ, Bảo tàng Văn hóa ẩm thực Việt Nam (ảo).

Bên cạnh đó, VCCA sẽ triển khai trên nền tảng số tổng tập “Tinh hoa Ẩm thực Việt”, tổ chức bầu chọn “Món ngon quê tôi”, tổ chức Lễ hội Tết Việt với các hoạt động hội tụ ẩm thực trên khắp các địa phương…

Nhật Nam ( Theo Chinhphu.vn)

Bình luận

Tối thiểu 10 chữ Tiếng việt có dấu Không chứa liên kết

Gửi bình luận
Đang phát:
Phim truyện: Mỹ vị nhân gian T37
Video Player
Thời sự trưa 2/6/2025

CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN HÌNH 02/06/2025

05:30Giới thiệu chương trình trong ngày
05:35Chương trình VHNT
06:05Chương trình Tiếng Thái
06:20Phóng sự: Tăng cường phòng chống cháy nổ tại chợ dân sinh
06:30Thời sự sáng
07:00Phóng sự: Tăng cường cảnh báo lừa đảo trên mạng tại vùng sâu, xa
07:10Chuyên mục Món ngon
07:20Chương trình Thiếu nhi
07:30Tạp chí Thông tin kinh tế
07:45Trang địa phương huyện Đà Bắc
08:00Phim truyện: Truy nã đặc biệt T24
08:45Giới thiệu Văn bản pháp luật
08:50Tọa đàm: Bảo vệ quyền trẻ em trong giai đoạn mở cửa
09:10Nhìn ra thế giới
10:00 Phim truyện: Ngôi nhà bí mật 49
10:45Chương trình Tiếng Mường
11:00Phóng sự: Tác hại của thuốc lá tới sức khỏe của con người
11:10Tạp chí Dân tộc và phát triển
11:25Chuyên mục Sắc mầu văn hóa
11:35Phóng sự: Vấn đề an toàn hồ đập trong mùa mưa bão
11:45Thời sự trưa
12:00 Phim truyện: Yêu không lối thoát T28
12:45Ca nhạc quốc tế
13:15Thế giới động vật
13:40Chuyên mục Chuyển đổi số: Huyện Lạc Sơn đẩy mạnh thực hiện chuyển đổi số
13:50Chuyên mục: Tiếng nói từ các miền quê
14:05Văn hóa Hòa Bình
14:25Chương trình Tiếng Thái
14:40Phóng sự: Tăng cường cảnh báo lừa đảo trên mạng tại vùng sâu, xa
15:00Phim truyện: Nhân tình của tổng tài T1
15:45Thời sự chiều
16:00Bản tin thế thao
16:05Nhìn ra tỉnh bạn
16:35Văn nghệ cuối tuần
17:05Chương trình Tiếng Mường
17:20Chuyên mục An ninh Hòa Bình
17:30Phim truyện: Mỹ vị nhân gian T37
18:15Chương trình Thiếu nhi
18:30Trang địa phương TPHB
18:45Trang địa phương huyện Yên Thủy
19:00Tiếp sóng Thời sự Đài THVN
19:45Thời sự Hòa Bình tối
20:15Chuyên mục Xây dựng Đảng: Yên Thủy với công tác XD Đảng trong tình hình mới
20:25Phim truyện: Yêu không lối thoát T25
21:10Chương trình Tiếng Mường
21:25Phim truyện: Nhân tình của tổng tài T34
22:10Phóng sự: Hòa Bình khẩn trương khắc phục những điểm sạt lở do mưa lũ
22:20Thời sự Hòa Bình đêm
22:45Bản tin thể thao
22:50Phóng sự: Cần nâng cao tuyên truyền công tác phòng chống bệnh dại
23:00Phim truyện: Truy nã đặc biệt T26
23:55GTCT đêm

CHƯƠNG TRÌNH PHÁT THANH 02/06/2025

05:00Nhạc hiệu +Giới thiệu chương trình
05:10Chương trình Tiếng Thái
05:30Chương trình Thời sự Sáng
06:00Giới thiệu nối sóng (VOV)
09:03Chương trình Dân ca
09:30Chương trình phát thanh Đời sống xã hội
10:10Chương trình Quà tặng âm nhạc
10:30Chương trình Tiếng Mường
11:00Chương trình Phát thanh Dòng chảy cuộc sống
11:30Chương trình Thời sự Trưa
12:00Giới thiệu nối sóng (VOV)
15:03Chương trình Dân ca
15:30Chương trình Phát thanh Đời sống xã Hội
16:10Chuyên mục Đại đoàn kết toàn dân
16:20Chuyên mục Văn hóa bốn phương
16:30Chuyên mục Phòng chống tham nhũng
16:40Chương trình Tiếng Thái
17:00Chương trình Thời sự Chiều
17:30Chương trình Phát thanh Dòng chảy cuộc sống
18:00Chương trình Tiếng Mường
18:30Chương trình Thời sự tối
19:00Chương trình Đọc truyện giúp bạn: Anna Carenina
19:30Giới thiệu nối sóng (VOV)
21:30Chuyên mục Phòng chống tham nhũng
21:40Chuyên mục Đại đoàn kết toàn dân
21:50Chuyên mục Văn hóa bốn phương
22:00Chào cuối ngày
HÒA BÌNH
Weather Hoa binh
overcast clouds
36°C
0.63m/s 51%
03/06
Weather Hoa binh
30°C
26°C
04/06
Weather Hoa binh
30°C
24°C
05/06
Weather Hoa binh
33°C
24°C