Để ẩm thực Việt trở thành nền ẩm thực hàng đầu thế giới

14:26 03/10

 Đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia” có sứ mệnh tìm kiếm, phục dựng, bảo tồn, phát huy và phát triển nền văn hóa ẩm thực Việt Nam lên tầm cao mới, với định hướng biến di sản thành tài sản.

Để ẩm thực Việt trở thành nền ẩm thực hàng đầu thế giới - Ảnh 1.
Trao chứng nhận 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam giai đoạn I  Ảnh: VGP/Nhật Nam

Ngày 29/9, tại Hà Nội, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam (VCCA) đã tổ chức trao chứng nhận 121 món ẩm thực tiêu biểu giai đoạn I-2022 và công bố giai đoạn II-2023 đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia”.

Nhằm tìm kiếm, phục dựng, bảo tồn, phát huy và phát triển nền văn hóa ẩm thực Việt Nam lên tầm cao mới, với định hướng biến di sản thành tài sản, VCCA đã triển khai đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia, giai đoạn 2022-2024”.

Đề án khảo sát, thu thập dữ liệu nhằm xây dựng “Tổng tập 1.000 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam” và thực hiện chuyển đổi số cơ sở dữ liệu đó thành “Bản đồ trực tuyến ẩm thực Việt Nam” và “Bảo tàng trực tuyến ẩm thực Việt Nam”.

Ra mắt 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam

Trong giai đoạn I năm 2022, đề án đã nhận được 421 đề cử món ẩm thực được gửi đến từ 60/63 tỉnh, thành phố, qua đó đã lựa chọn được 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam.

Trong đó, có 47 món miền Bắc, 37 món miền Trung và 37 món miền Nam. Hà Nội có 4 món ăn được vinh danh trong danh sách này, đó là: Phở Hà Nội, bún ốc (bún ốc nguội, bún ốc nóng), cốm làng Vòng (bánh cốm, chè cốm, xôi cốm, chả cốm).

Theo Chủ tịch VCCA Nguyễn Quốc Kỳ, việc xây dựng “Bản đồ ẩm thực Việt Nam” sẽ góp phần tôn vinh, giữ gìn bản sắc văn hóa các dân tộc Việt Nam, từ đó trở thành động lực để các phát triển kinh tế, xã hội.

Để ẩm thực Việt trở thành nền ẩm thực hàng đầu thế giới - Ảnh 3.
Bản đồ 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam  Ảnh: VGP/Nhật Nam

Tại buổi lễ, Phó Cục trưởng Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam Nguyễn Lê Phúc nhấn mạnh, việc công bố danh sách các món ăn tiêu biểu của Việt Nam là rất cần thiết để nâng cao chất lượng ẩm thực cho các địa phương. Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam sẽ tăng cường hoạt động quảng bá ẩm thực Việt Nam với các thị trường du lịch quốc tế.

Cũng tại buổi lễ, VCCA công bố đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia” giai đoạn II-năm 2023.

Theo đó, đề án sẽ triển khai thực hiện các nội dung và hạng mục: Hỗ trợ địa phương hình thành bộ sự kiện cùng các hoạt động thúc đẩy phát triển hệ sinh thái văn hóa ẩm thực; truyền thông, quảng bá trong nước và quốc tế; hỗ trợ chuyển đổi số các hoạt động văn hóa ẩm thực địa phương trên cùng một nền tảng bản đồ, Bảo tàng Văn hóa ẩm thực Việt Nam (ảo).

Bên cạnh đó, VCCA sẽ triển khai trên nền tảng số tổng tập “Tinh hoa Ẩm thực Việt”, tổ chức bầu chọn “Món ngon quê tôi”, tổ chức Lễ hội Tết Việt với các hoạt động hội tụ ẩm thực trên khắp các địa phương…

Nhật Nam ( Theo Chinhphu.vn)

Bình luận

Tối thiểu 10 chữ Tiếng việt có dấu Không chứa liên kết

Gửi bình luận
Video Player
Thời sự tối 17/6/2025

CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN HÌNH 18/06/2025

05:30Giới thiệu chương trình trong ngày
05:35Nhìn ra tỉnh bạn
06:05Chương trình tiếng Thái
06:20Phóng sự: Tăng giá điện tác động đến kinh tế của người dân và doanh nghiệp
06:30Thời sự sáng
07:00Chuyên mục CCB: CCB huyện Yên Thủy giúp nhau phát triển kinh tế
07:10Phóng sự: Hiệu quả nguồn vốn Chương trình PTKT vùng DTTS của huyện Lạc Thủy
07:20Chương trình thiếu nhi
07:30Phim tài liệu: Việt Nam thời đại HCM – Biên niên sử truyền hình T8 ( năm1951)
08:00Phim truyện: Chân tướng T10
08:45Giới thiệu văn bản pháp luật
08:50Nhìn ra tỉnh bạn
09:20Chuyên mục Xây dựng Đảng: Các địa phương chuẩn bị Đại hội
09:30Khám phá thế giới
10:00Phim truyện: Ngôi nhà bí mật T65
10:45Chương trình tiếng Mường
11:00Chuyên mục Món ngon
11:15Trang thiếu nhi
11:30Phóng sự: Hòa Bình sau 10 năm thực hiện Chỉ thị 05 của Bộ Chính trị
11:45Thời sự trưa
12:00Phim truyện: Người vợ hoàn hảo T12
12:45Giai điệu trẻ
13:15Vòng quanh thế giới
13:40Phóng sự: Tăng cường kiểm tra sản xuất, buôn bán thuốc và thực phẩm chức năng
13:50Chuyên mục An ninh Hoà Bình
14:05Bạn của nhà nông
14:35Chương trình tiếng Mường
14:50Chương trình: Có thể bạn chưa biết
15:00Phim truyện: Nhân tình của tổng tài T17
15:45Thời sự chiều
16:00Bản tin thế thao
16:05Chương trình VHNT
16:35Tọa đàm: Hiệu quả nguồn vốn ĐT Chương trình PTKT XH vùng ĐB DTTS
17:00Phóng sự: Hiến máu cứu người – Nghĩa cử cao đẹp
17:15Chuyên mục KTTT: Phát triển HTX nông nghiệp hàng hóa
17:30Phim truyện: Mỹ vị nhân gian T53
18:15Chương trình thiếu nhi
18:30Phim tài liệu: Việt Nam thời đại HCM – Biên niên sử truyền hình T9 ( năm1952)
19:00Tiếp sóng Thời sự Đài THVN
19:45Thời sự Hòa Bình tối
20:15Phóng sự: Công tác dân số trong tình hình mới hiện nay
20:25Phim truyện: Người vợ hoàn hảo T8
21:15Chương trình tiếng Thái
21:30Phim truyện: Can đảm để yêu T9
22:10Chuyên mục Khuyến nông: Công tác chuẩn bị cho vụ lúa Hè Thu
22:20Ký sự: Tinh Hoa xứ Quảng – nét hoa Kim Bồng
22:40Thời sự Hòa Bình đêm
22:55Bản tin thể thao
23:00Phim truyện: Chân tướng T12
23:55 GTCT đêm

CHƯƠNG TRÌNH PHÁT THANH 18/06/2025

05:00Giới thiệu chương trình
05:05Chương trình Tiếng Thái
05:30Chương trình Thời sự sáng
06:00Giới thiệu nối sóng (VOV)
09:00Chương trình Thiếu nhi
09:30Chương trình phát thanh Đời sống xã hội
10:10Chuyên mục Xây dựng Đảng
10:20Chương trình Văn hóa Hòa Bình
10:30Chương trình tiếng Mường
11:00Chương trình Phát thanh Dòng chảy cuộc sống
11:30Chương trình Thời sự
12:00Giới thiệu nối sóng (VOV)
15:05Chương trình Thiếu nhi
15:30Chương trình phát thanh Đời sống xã Hội
16:10Chuyên mục Đại đoàn kết toàn dân
16:20Chuyên mục Văn hóa bốn phương
16:30Chuyên mục Tiếp chuyện bạn nghe đài
16:40Chương trình Tiếng Thái
17:00Chương trình Thời sự chiều
17:30Chương trình Phát thanh Dòng chảy cuộc sống
18:00Chương trình Tiếng Mường
18:30Chương trình Thời sự tối
19:00Đọc truyện giúp bạn: Anna Carennina
19:30Giới thiệu nối sóng (VOV)
21:30Chuyên mục Tiếp chuyện bạn nghe đài
21:40Chuyên mục Đại đoàn kết toàn dân
21:50Chuyên mục Văn hóa bốn phương
22:00Chào cuối ngày
HÒA BÌNH
Weather Hoa binh
overcast clouds
33°C
1.17m/s 58%
19/06
Weather Hoa binh
36°C
26°C
20/06
Weather Hoa binh
32°C
26°C
21/06
Weather Hoa binh
30°C
25°C