Đến thăm thị trấn Tân Hội ở Trung Quốc, nơi 'vàng' mọc trên cây

09:27 31/01

Mặc dù quýt có thể được trồng ở các khu vực khác, nhưng chỉ có vỏ quýt thu hoạch từ Tân Hội (Trung Quốc) mới đắt như vàng.

Chú thích ảnh
Người dân Tân Hội chăm sóc vườn quýt.
Ảnh: Xinhua

Nhìn bề ngoài, Tân Hội ở Giang Môn thuộc tỉnh Quảng Đông chỉ là một khu vực bình lặng điển hình của một thị trấn nhỏ ở Trung Quốc.

Tuy nhiên, mỗi năm, vào những tháng thu và đông, các con phố ở đây lại ngập tràn một mùi hương đặc biệt gợi nhớ về lịch sử lâu dài của nơi này và một tương lai sáng sủa: vỏ quýt đang được phơi khô, hay còn gọi là trần bì. Đối với cư dân nơi đây, đó là mùi của vàng.

Thực tế, từ “quýt” trong tiếng Quảng Đông được phát âm giống hệt với từ “gam” nghĩa là vàng. Và giống như kim loại quý giá này, một số vỏ quýt đó có thể có giá trị rất lớn.

Thành công của thị trấn Tân Hội phần lớn là nhờ sản phẩm vỏ quýt. Mặc dù quýt có thể được trồng ở các khu vực khác, nhưng chỉ có vỏ quýt thu hoạch từ Tân Hội mới được coi là đắt như vàng.

Lợi ích sức khỏe của vỏ quýt già, một loại thảo dược trong y học Trung Quốc, đã được ghi chép từ thời Nam Tống (1127-1279).

Tân Hội nằm ở ngã ba của sông Tây Giang và sông Đàm Giang, ngay trung tâm vùng Đồng bằng Châu Giang (thuộc tỉnh Quảng Đông).

Thành phần đất và nước ở đây đã tạo điều kiện lý tưởng để trồng quýt. Vì vậy, người ta tin rằng vỏ quýt ở đây có giá trị hơn và chứa nhiều vi chất dinh dưỡng hơn các loại khác.

Vỏ quýt chỉ có thể được gọi là “trần bì” (vỏ quýt đã già, tên khoa học là Citri Reticulatae Pericarpium) nếu đã được phơi nắng vào mỗi mùa thu và mùa đông, liên tục trong ít nhất ba năm. Trong suốt thời gian còn lại trong năm, vỏ quýt được cất giữ cẩn thận.

Có bốn loại vỏ quýt chính: vỏ quýt xanh (thu hoạch khi quả chưa chín); vỏ quýt đỏ nhạt (thu hoạch vào tháng 11); vỏ quýt đỏ đậm (chín hoàn toàn vào tháng 12); vỏ quýt đỏ sẫm sau mùa đông (thu hoạch sau mùa đông khi quýt có nhiều đường hơn).

Trần bì đã được sử dụng trong các món ăn phục vụ cho các hoàng đế và hoàng hậu sống trong Tử Cấm Thành ở Bắc Kinh. Ngày nay, nguyên liệu này chủ yếu có trong các đơn thuốc y học cổ truyền và công thức nấu ăn hàng ngày, đặc biệt là ở miền Nam Trung Quốc.

Mỗi loại và độ tuổi khác nhau của trần bì có những công dụng y học riêng, nhưng trong y học cổ truyền Trung Quốc, người ta tin rằng trần bì có thể tăng cường lá lách, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện hệ hô hấp.

Chú thích ảnh
Người dân Tân Hội phơi vỏ quýt.
Ảnh: Xinhua

Nghiên cứu hiện đại cho thấy trần bì có chứa chất chống oxy hóa và flavonoid (một thành phần chống ung thư) và có tiềm năng ổn định huyết áp cũng như ngăn ngừa béo phì. Và giống như rượu vang ngon, trần bì càng lâu năm thì càng quý giá.

Trước đây, buôn bán trần bì từng bị coi là một ngành lạc hậu. Nhưng một số người đã nhận ra tiềm năng của loại nguyên liệu này. Trong hai thập kỷ qua, ngành sản xuất trần bì đã phát triển mạnh mẽ.

Vào năm 2023, một kilogram vỏ quýt đã được phơi khô từ năm 1968 đã được đấu giá tại Hong Kong với giá 9.646 USD. Cùng năm đó, Tân Hội trở thành khu vực đầu tiên và duy nhất của Giang Môn đạt doanh thu 13,8 tỷ USD, chiếm khoảng 1/4 GDP của thành phố này. Ngành trần bì có giá trị 3,2 tỷ USD vào năm 2024. Hiện tại, 500 gram trần bì 50 năm tuổi có giá khoảng 9.650 USD.

Thành phố này đã phát triển rất nhiều nhờ vào vỏ quýt. Tại một trang trại quýt tại Thôn Song Thuỷ Trấn, một huyện thuộc Tân Hội, các công nhân đang đưa hàng trăm quả quýt non vào trong nhà sau nhiều giờ phơi dưới ánh nắng thu nhẹ nhàng. Một số người khác phân loại vỏ quýt thành các loại khác nhau. Những quả quýt này, vốn tạo ra trần bì có giá trị tốt, vẫn còn xanh.

Hiện nay có nhiều doanh nhân trẻ đang khám phá các cơ hội kinh doanh sáng tạo để đẩy mạnh sản xuất và đa dạng hóa phát triển sản phẩm từ vỏ quýt.

Tân Hội có thể chưa phải là một địa phương du lịch phát triển rộng rãi, nhưng du khách có thể tận hưởng các điểm tham quan như thôn Trà Khanh lịch sử, vốn là “quê hương của trần bì”. Từ mùa thu trở đi, hàng nghìn vỏ quýt trắng và vàng trải đầy quảng trường.

Cách làng Trà Khanh không xa là thôn Trần Bì, một địa điểm văn hóa và giải trí tương đối mới, sẽ đáp ứng mọi nhu cầu về quýt của du khách. Quán cà phê bán kem quýt và cà phê phủ bột vỏ quýt mặn ngọt. Ngoài ra, còn có các cửa hàng bán nhiều loại vỏ quýt cùng các món quà vặt liên quan. Các nhà hàng phục vụ món vịt quay nổi tiếng của Tân Hội được phủ một loại sốt vỏ quýt bí mật khi nướng trên lửa.

( Theo https://daidoanket.vn/den-tham-thi-tran-tan-hoi-o-trung-quoc-noi-vang-mo...)

Bình luận

Tối thiểu 10 chữ Tiếng việt có dấu Không chứa liên kết

Gửi bình luận
Video Player
Thời sự tối 28/2/2025

CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN HÌNH 01/03/2025

05:30Giới thiệu chương trình trong ngày
05:35Giai điệu quê hương
06:05Chương trình Tiếng Mường
06:20Chuyên mục Diễn đàn cử tri: Đề nghị nâng cấp các trạm y tế ở Kim Bôi
06:30Thời sự sáng
06:55Phóng sự: Lạc Sơn đầu tư hạ tầng vùng đồng bào DTTS
07:05Chuyên mục An ninh Hòa Bình
07:15Chương trình Thiếu nhi
07:30Trang địa phương thành phố Hòa Bình
07:45Trang địa phương huyện Lương Sơn
08:00Phim truyện: Tình yêu ngang qua T28
08:45Giới thiệu văn bản pháp luật
08:50Mảnh ghép cuộc sống
09:20Điểm hẹn Văn hóa (VNGT)
09:35Chương trình Có thể bạn chưa biết
09:50Phóng sự: Lễ hội văn hóa Làng ở Yên Thủy
10:00Phim truyện: Bác ba phi T45
10:45Chương trình Tiếng Mường
11:00Phim Sitcom: Trận chiến của những bác sĩ thực tập T660
11:15Thể thao bốn phương
11:30Phóng sự: Bệnh viện đa khoa tỉnh Hòa Bình áp dụng tiến bộ KHKT trong công tác điều trị
11:45Thời sự trưa
12:00Phim truyện: Người tuyệt vời nhất T55
12:45Tình khúc Belero
13:15Khám phá thế giới
13:40Chuyên mục Thanh niên: Các hoạt động sôi nổi hướng tới tháng thanh niên
13:50Phim Sitcom: Trận chiến của những bác sĩ thực tập T659
14:05Phim tài liệu: Đàn Đá – báu vật cổ xưa
14:30Chương trình tiếng Thái
14:45Phóng sự: Ngành y tế Hòa Bình 70 năm xây dựng và phát triển
15:00Phim truyện: Chị em nhà Đông Các T14
15:45Thời sự chiều
16:00Bản tin thế thao
16:05Nhịp cầu âm nhạc
16:35Vòng quanh thế giới
17:00Trang thiếu nhi
17:15Phóng sự: Tân Lạc phát triển CN - TTCN
17:30Phim truyện: Người tuyệt vời nhất T34
18:15Chương trình Thiếu nhi
18:30Chuyên mục: Tiếng nói từ các miền quê
18:45Trang địa phương huyện Kim Bôi
19:00Tiếp sóng Thời sự Đài THVN
19:45Thời sự Hòa Bình tối
20:15Phóng sự: Hòa Bình những điểm đến tiềm năng phát triển du lịch
20:25Phim truyện: Con gái ông trùm T1
21:15Chương trình Tiếng Mường
21:30Phim truyện: Chị em nhà Đông Các T10
22:10Phóng sự: Các địa phương chuẩn bị cho đại hội Đảng bộ cơ sở
22:20Khát vọng sống số 390
22:30Thời sự Hòa Bình đêm
22:55Bản tin thể thao
23:00Chương trình Tiếng Thái
23:15Phim truyện: Sông phố nhà Ghe - T5
23:55GTCT đêm

CHƯƠNG TRÌNH PHÁT THANH 01/03/2025

05:00Giới thiệu chương trình
05:10Chương trình Tiếng Thái
05:59Chương trình Thời sự sáng
06:00Giới thiệu nối sóng (VOV)
09:03Sắc màu văn hóa
09:30Chương trình phát thanh Đời sống xã hội
10:10Toạ đàm Phát thanh Kinh tế
10:30Chương trình Tiếng Mường
11:00Chương trình Phát thanh Dòng chảy cuộc sống
11:30Chương trình Thời sự
12:00Giới thiệu nối sóng (VOV)
15:00Giới thiệu nối sóng PT HÒA BÌNH
15:03Sắc mầu văn hóa
15:30Chương trình phát thanh Đời sống xã Hội
16:10Toạ đàm Phát thanh Kinh tế
16:30Chuyên mục Diễn đàn Vì trẻ em
16:40Chương trình Tiếng Thái
17:00Chương trình thời sự chiều
17:30Chương trình Phát thanh Dòng chảy cuộc sống
18:00Chương trình Tiếng Mường
18:30Chương trình Thời sự tối
19:00Giao lưu VH các dân tộc
19:30Giới thiệu nối sóng (VOV)
21:30CM diễn đàn vì trẻ em
21:40Toạ đàm phát thanh kinh tế
22:00Chào cuối ngày
HÒA BÌNH
Weather Hoa binh
Mây rải rác
19°C
1.17m/s 93%
02/03
Weather Hoa binh
31°C
21°C
03/03
Weather Hoa binh
30°C
22°C
04/03
Weather Hoa binh
26°C
22°C